卫生局抽验中秋应景食品 全数合格

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卫生局抽验中秋应景食品 全数合格

图:卫生局抽验中秋食品。(


  花莲县卫生局执行「中秋複合式专案」,对月饼及馅料的製造食品业、中秋应景的烧肉店、烤肉店餐厅及全县一百七十多家名产暨烘焙业场所卫生实施稽查,并对应景食品抽验共计五十件,九月二日公布检验结果,均为全数合格。
  本次卫生稽查主要检查,製造场所病媒蚊防治、环境消毒、人员卫生习惯及添加物管理并检视自主管理是否落实。抽验品项包括月饼内馅料、各式月饼、鹹蛋黄、肉品及水产加工品、烤肉酱料、蔬果等。检验项目包括防腐剂、着色剂、甜味剂、大肠桿菌、大肠桿菌群、鹹蛋黄的苏丹色素、肉品之动物用药残留及蔬果类之农药残留等项目。
  花莲县卫生局长朱家祥表示,自七月起针对全县名产及烘焙业者实施卫生讲习会,宣导卫生规範与食品添加物正确使用,并辅导强化业者自主管理。八月至今,展开卫生稽查及抽验,除了查核食品业者登录、产品责任险投保及产品标示,稽查结果大多数业者製造作业场所皆能保持整齐清洁。
  只有极少的业者自主管理纪录不完整、食品添加物未能专人专柜专册管理、食材未离地放置、原料半成品分装后无妥善储存或未清楚标示之情形;卫生局皆立即依法要求业者限期或辅导改善。
  朱家祥进一步表示,购买市售月饼及糕饼产品时,除了选择信誉良好的商店购买外,儘量选购包装完整之产品,并注意包装食品是否有完整标示(如品名、内容物名称、食品添加物名称、製造厂商名称、地址及电话、有效日期等)。一般非冷藏冷冻之月饼未拆封前应放于阴凉处,拆封后则应儘速食用,吃不完或散装未有完整包装的月饼,则应放入冰箱冷藏,并于保存期限内食用完毕,如此才能买得安心,吃得放心。
  朱家祥也强调,烤肉或食物製备时,应将食物彻底清洗乾净、调理器具容器均应保持清洁、加热时要完全煮熟再行食用,以避免交互感染造成食物中毒。另外市售月饼多为「高热量、高糖分、高油脂」,建议糖尿病、心血管疾病、慢性疾病患者或肥胖者,浅嚐即止。民众若有任何食品安全卫生问题,可洽询食品药物及毒品防制科电话8226959。
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